Bükuschazi per 100g

Spezielle Merkmale

Der himmlische Käse aus 4 verschiedenen Milchsorten

In diesem „Schazi-Käse“ vereinen sich Büffel-, Kuh-, Schaf-, und Ziegenmilch zu einem Bükuschazi. Die 100 prozentige BIO Büffelmilch stammt von Christian Bieri, der den Hof von seinem Vater, dem Schweizer Büffelpionier Hans Bieri übernommen hat. Die silofreie Kuhmilch kommt von den Genossenschaftsbauern der Hohgant Käserei. Die Schfmilch wird von Res Stettler dem innovativen Bauern und Gastronomen ebenfalls im Schangnau produziert. Zur Abrundung kommt die Ziegenmilch von Res Neuenschwander, dem Genossneschaftspräsidenten der Käserei. Diese 4 Milchen verarbeitet das „Chäsi-Team“ zum Bükuschazi.

Geschmack, Konsistenz

je nach Reifung leicht säuerlich, mit zunehmendem Alter würzig

Milchart

Büffel-, Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch thermisiert aus dem Schangnau

Fettgehalte

mind. 55% FIT

Nährwert

1650kJ

Haltbarkeit

14 Tage ab Abpackdatum

Lagerung

Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C