Iselten Alpkäse 2021 per 100g

Spezielle Merkmale

Der Iselten Alpkäse ist noch nicht all zu würzig. Er hat einen reinen Teig.

Geschmack, Konsistenz

Mild würzig, rein, nicht zu fest

Milchart

Kuhmilch roh

Fettgehalte

mind. 45% FIT

Nährwert

1687kJ

Haltbarkeit

14 Tage ab Abpackdatum

Lagerung

Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C

Lage der Alp

Der Auftriebsstafel Vor dem Wald (Gemeindegebiet von Unterseen) ist ringsherum von Wald umgeben. Er weist eine NW-Exposition auf, ist windgeschützt und trotz seiner Schattenpartien allgemein gutgräsig.
Inner-Iselten schliesst das ganze NE Gemeindegebiet von Gündlischwand in sich. Die Hauptstafel Bromatte, Läger und Lauchern überdecken die S Abdachung des Laucherhorns. Grösstenteils sind die Stafel weidgängig und praktisch durchwegs gutgräsig. Einzig in den allzutrockenen Randpartien von Läger trifft man Borstgraskomplexe an. Lauchern ist von Natur aus kräuterreich, aber wetteranfällig.
Sägistal (und Bütschi als Schafalp) als hochgelegener Oberstafel auf über 1900m natürlich von der übrigen Alp getrennt; es bildet ein sogenanntes Wannental und enthält ein idyllisches Seelein mit unterirdischem Abfluss. Sehr oft wird hier infolge Schneewetter die übliche, achtwöchige Alpzeit (nur für Galtvieh) nicht erreicht. Sägistal, wie das ganze übrige Alpgebiet von Iselten, gehört der Kalkregion an, was die Karrenfelsen am S-Hang der Rotenfluh eindrücklich bestätigen.

Wege zur Alp

Von der Bergstation der Schynige Platte-Bahn (1967 m) 2 - 3km Höhenwanderung auf einem Bergwanderweg; von Gündlischwand (690m) führen über den Alpweg Hintisberg eine Alpstrasse und zudem ein Wanderweg über den Waldrücken und später in der Schlucht des Chienbaches auf Schwand und weiter der Flanke entlang in die Alp hinein.

Touristische Informationen

Die Alp zieht sich hinter der Schynige Platte über die Flanken mit einer wunderbaren Alpweide-Flora.
Von der Bergstation aus führen Bergwanderwege über Louchera (1900m) ins Sägistal und auf das Faulhorn (2681m, frühestes Berggipfelhotel und -restaurant, organisierte Mondscheinwanderungen!) oder schattseitig sehr steil hinunter an den Brienzersee resp. aufs Bödeli (570m) oder auf mehreren Routen über die Alp Hintisberg hinunter an die schwarze Lütschine bei Burglauenen (896m) oder Gündlischwand (695m) auf die BOB-Stationen.

Infrastruktur

Die Alp ist seit 2011 durch eine Güterstrasse erschlossen von der Hintisbergstrasse ausgehend (nachdem die Planung u.a. wegen Einsprachen durch Naturschützer 16 Jahre gedauert hat). Zudem ist die Alp von der Bergstation Schynige Platte mit Geländefahrzeug gut erreichbar.
Energieversorgung durch das Stromnetz der Jungfraubahn.
Wasserversorgung durchwegs durch eigene, gute Quellen, teilweise mit Pumpstationen.

Stafel

Inner Iselten bildet das zweistaflige Senntum; zudem Parallelstafel für Galtvieh und Schafalp Bütschi.