Längenberger Alpkäse 2020 per 100g
Beschreibung
Spezielle Merkmale
Der Längenberger Alpkäse ist würzig und fest im Teig. Lässt sich nach Bedarf hobeln.
Geschmack, Konsistenz
würzig, rein, fest
Milchart
Kuhmilch roh
Fettgehalte
mind. 45% FIT
Nährwert
1687kJ
Haltbarkeit
14 Tage ab Abpackdatum
Lagerung
Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C
Lage der Alp
Die Alp liegt in einem Tälchen S des NE Ausläufers der Stockhornkette, wodurch sich eine SE- und eine NE-Flanke bilden. Der fruchtbare Boden ist in der Mulde mässig geneigt und gewinnt beidseits an Steilheit, und zwischen vielen Steinen und Waldgruppen wächst kurzes aber kräftiges Alpenfutter. Längenberg wird als die melkigste Alp der Gegend bezeichnet. Die eher geringe Höhenlage von 1100 bis 1350m und der mildernde Einfluss angrenzenden Waldes verleihen der Alp ein mildes Klima.
Der NE-Hang ist steil, aber durch schmale Viehwege (Treyen) ringgängig. Der SE-Hang ist mit Steinen überdeckt und in den obern Regionen steinschlaggefährdet und sturzgefährlich. Erlenstauden, die den Ertrag grösserer Flächen gefährdeten, wurden erfolgreich gereutet.
Wege zur Alp
Die Alp ist mit PW auf der Güterstrasse (Bewilligung am Automaten in Reutigen lösen!) bequem erreichbar.
Zu Fuss ab Station Wimmis (629m) um die Simmenfluh E herum, durch den Riedwald und über die Alp Günzenen, etwa 5,5km, oder ab Postautohaltestelle Reutigen (622m) entweder gemächlich auf der nicht asphaltierten Güterstrasse etwa 5,5km, oder durch den Chratzhaltengraben auf einem steilen Bergweg nur 3km! Alle drei Wanderwege führen meist durch schattigen Wald oder auf der Schattseite.
Touristische Informationen
Über Längenberg führt von Reutigen der kürzeste, steilste Weg ins Stockhornmassiv, mit dem Aussichtspunkt Stockhorn, den Stockenseen und den Stockenalpen. Eine Rückfahrt nach Erlenbach mit der Stockhornbahn ist möglich, oder man macht den ganzen Weg umgekehrt.
Infrastruktur
Die Alp ist mit einer Güterstrasse von Reutigen her voll erschlossen, welche die Alp in grossen Serpentinen druchmisst.
Stromversorgung mit Solarzellen und Dieselgenerator.
Die Quellwasserversorgung ist gut und angemessen.
Stafel
Die Alp bildet das für die Milchkühe einstaflige Senntum 4502/S 2014; der Unterstafel wird als Jungvieh-Parallelstafel genutzt.